Проектирование предприятий общественного питания. Учеб. для вузов по спец
Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И.
Рассмотрены вопросы организации проектирования предприятий общественного питания, приведены нормативы развития сети. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением ЭВМ. Изложены требования к компоновке отдельных цехов и предприятий общественного питания в целом. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология продуктов общественного питания».
Kategorien:
Jahr:
2000
Verlag:
Колос
Sprache:
russian
Seiten:
216
Datei:
RAR, 1.50 MB
IPFS:
,
russian, 2000
Litres
Möchten Sie Ihren Buchladen hinzufügen? Kontaktieren Sie uns unter support@z-lib.fm
Konvertieren Sie Dateien
Mehr Suchergebnisse
Andere Vorteile 
